I love 英倫風核桃司康
材料
核桃果仁 40g
低筋麵粉 250g
蛋 1顆
無鹽奶油 90g
速發酵母粉 2小匙
原味優格 110g
奶粉 1大匙
蜂蜜 1又1/2大匙
糖 10g
鹽 1/2大匙
作法
1.預先準備各項材料。核桃仁壓碎成較小顆粒。
2.低筋麵粉、小塊冰牛油，用刮刀充分混合，成為麵粉顆粒，再加入鹽。
3.先將蛋、原味優格、奶粉均勻攪拌，再倒入步驟2，充分混合後，倒入麵包機內。
壓碎核桃仁放入麵包機左邊的投料孔；右邊放速發酵母粉。按麵團選項，直到打成麵團，約10～15分鐘。
4.將麵糰裝在塑膠袋裡，用桿麵棍桿平，再折成3折桿平，重複2次，桿成3～4公分厚度的麵皮。
5.用圓形模型直徑5～6公分壓在麵皮上，做出圓形麵皮約8～10個。
每個司康表面刷上蛋黃液。
6.烤箱先預熱180度5分鐘，將圓形麵皮裝在烤盤，放入烤箱，上下火180度，約15～18分鍾。注意司康表面，到達金黃色焦度即可。
7.將英式司康裝盤，搭配果醬、奶油或蜂蜜食用風味更佳喔！
