賓士威靈頓西軍食譜揭秘投稿區 | 全聯料理之王中西軍

修改時間 2022-03-29 22:32:17

菇泥
杏鮑菇、鴻禧菇、栗子一起用調理機打碎炒出水份

gravy
1. 煎過牛排的鍋子下洋蔥蒜碎紅蔥頭爆香
2. 加入紅酒嗆鍋收汁
3. 加入牛高湯收汁
4. 加入奶油乳化

花椰菜泥
1. 鍋中加入適量橄欖油
2. 加入蛤蜊洋蔥炒香加入白酒以大火燒去酒精
3. 加入白花椰菜炒香
4. 加入雞湯及奶油迷迭香上鍋蓋燜煮10分鐘
5. 去除蛤蜊殼將所有食材及帕達諾起司以調理機打勻
6. 加入少許香吉士皮拌勻，即可成花椰菜泥

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