牛肉蕃茄燴飯
牛肉蕃茄燴飯
這是一道用蕃茄燉煮牛肉的和風洋食料理，也是日本家庭餐桌上極受歡迎的常客喔。
使用的食材
牛肉薄片…1包
洋葱…1個
蘑菇…80g
（調味料）
麵粉…2大匙
蕃茄罐頭…1罐
大蒜…2片
蕃茄醬…3大匙
烏醋…3大匙
水…150ml
01
把洋葱切成大塊。
把大蒜切末。
02
蘑菇(從罐頭中取出)80g。
牛肉先用適量胡椒鹽（分量外）調味
03
開中火，在平底鍋裏放入1大匙橄欖油(分量外)和蒜末。等蒜香味出來後加入洋葱翻炒。
洋葱炒到呈現透明感時，再加上蘑菇拌炒。
04
翻炒到一定程度後，加入牛肉翻炒，然後放入上麵粉，炒到沒有粉末的程度。
如果麵粉在拌炒的時候需要多一點的時間的話，可以先關火。
05
待麵粉拌勻後，再加入剩餘的調味料（蕃茄罐、水、蕃茄醬、烏醋）攪拌均勻。
06
最後加入奶油，溶解後蓋上鍋蓋，用小火燉煮10分鐘即完成。
