無骨三杯雞×傳香蛋炒飯
食材：
三杯雞：去骨雞腿一隻，薑片5～6片，蒜仁5～6顆，米酒20G，醬油50G，糖10G,麻油10G,九層塔一把。
蛋炒飯：雞蛋兩顆，白飯150G,鹽5G,醬油10G,蔥花50G
1.雞肉皮面煎脆、金黃即可起鍋切塊備用。
2.薑片下鍋煸至黃金乾癟後下蒜仁一同煸至金黃。
3.下辣椒爆香後再下米酒，再來醬油嗆下去後下雞肉收汁，以少許的糖調味。最後起鍋前下麻油及九層塔快速拌炒起鍋。
4.鍋子燒熱下油潤鍋後下雞蛋，拌炒至起泡出蛋香。
5.隨後下白飯拌炒開後下胡椒、鹽快速拌炒。
6.起鍋前嗆入醬油跟蔥花快速拌炒即可起鍋。
